11月21日0:00〜
ボージョレ・ヌーヴォ解禁です。
ファブリカではこちらの3種をご用意致します。
◎ドメーヌ・ド・ラ・マドーヌ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ ル・ペレオン(赤)
「ル・ペレオン」はボージョレ・ヴィラージュ地区の中でも好条件の斜面に位置し最上とされる地区
25ヘクタールの南向きの畑には100年を超える高い樹齢のブドウも。
低収量で伝統的ブルゴーニュの醸造法で仕上げられるマドーヌのボージョレは、
「ピノ・ノワールの高貴さを備える最上のジェネリック・ボージョレ」と世界の専門家から絶賛。
◎ラ・グランド・コリーヌ ヴァン・ヌーヴォ・ブラン(白)
ローヌ地方で活躍する日本人醸造家・大岡弘武氏による超旨プリムール。
ラ・グランド・コリーヌでの醸造は、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでもらうを目的として、野生酵母による自然な発酵と、ビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴。
◎ドメーヌ・リュエ ボージョレ・ロゼ・ヌーヴォ(ロゼ)
ドメーヌ・リュエは1926年設立、特級畑(クリュ・ボージョレ)のブルイィにあり
オーナーのジャン・ポール・リュエ氏は「自然環境を大切にした栽培・醸造」を推進する
「テッラ・ヴィティス」の創始者の一人でもあります。
通常＝赤のヌーボとひと味違った楽しみはいかがでしょうか？
ヒロシ
