いよいよ
11月18日0:00〜
ボージョレ・ヌーヴォ解禁です。
ファブリカではこちらの3種をご用意致しております。
みなさんはどのヌーボを試しますか?
◎クロ・デュ・テュエ・ブッフ ヴァン・ヌーヴォ・ルージュ(赤)
補糖・補酸・酸化防止剤・濾過・清澄作業などを一切行わずにビオディナミ農法で育てた、旨味豊かなガメイ種の味わいをそのままワインに封じ込めた、フレッシュな飲み心地と凝縮した果実味に溢れる瑞々しい味わい。
◎ティエリ・ピュズラ ヴァン・ヌーヴォ・ブラン(白)
滋味豊かな完熟ぶどう、補糖や補酸は一切行わず、天然酵母発酵・無濾過・無清澄・酸化防止剤無添加
ピュアでナチュラルな味わいを封じ込めた、豪快な濁り具合、瑞々しさに溢れる果実味と香りはまるでマスカットのよう。原料果汁のポテンシャルを物語る味わいは抜群にフレッシュ。
◎ドメーヌ・リュエ ボージョレ・ロゼ・ヌーヴォ(ロゼ)
ドメーヌ・リュエは1926年設立、特級畑(クリュ・ボージョレ)のブルイィにありオーナーのジャン・ポール・リュエ氏は「自然環境を大切にした栽培・醸造」を推進する「テッラ・ヴィティス」の創始者の一人でもあります。果実味たっぷりの滑らかなボディと甘酸っぱく軽妙な飲み心地が通常=赤のヌーヴォとひと味違います。
ヒロシ